[대학로맛집/빠리하노이] 대학로에서만난 베트남의 향기 (Pho Bo)

혜화, 대학로 / 빠리하노이
서울시 종로구 명륜4가 83-1
02-3673-1999


대학로에 위치하고 있는 빠리하노이는 몇년전에 오픈할 당시 방문했던 집이기도 한데 한참을 잊고 
지내다가 쌀국수를 먹고 싶다는 지인의 요청에 따라 같이 방문해보게 되었습니다.

빠리하노이는 프랑스의 요리학교에서 유학생활을 했던 부부가 오픈한곳으로
 그때 당시 화재가 되기도 했고 이후 TV등에도 출연해서 지금은 많은 사람들이 찾는 곳이 되었네요.
 위치하고 있는 소나무길도 예전부다는 많이 북적거리는 골목으로 바뀐걸 보면 새삼 시간이 지난것이 느껴집니다.

대학로 소나무길에 위치하고 있는 빠리하노이로 가봅니다~

대학로 소나무길에 위치하고 있는 빠리하노이~

12월이다 보니 크리스마스 대비 장식들을 해두셨더군요.

식당이 휑~ 한다고 생각하실수도 있는데 방문한 시간이 4시정도였기 때문에
손님이 있을 시간은 아니죠~

반대쪽 테이블..

여기저기에 베트남 스러운 장식들이 꽤 보입니다.

다기도 그대로고 예전과 변한게 별로 없네요.  주문전에 먼저 쟈스민차 나와주시고..

요즘 날씨가 쌀쌀한 관계로 따뜻한 차를 마시면서 주문을 하려고 했는데..
쟈스민 차임에도 차의 향이 전혀 나지 않더군요. ㅠ.ㅠ

사실 쟈스민차인가? 하고 마셨는데 마셔보고 무슨차인지 전혀 모를 정도로..
차의 향이 없습니다. 직접 우려서 먹는게 아니고 미리 우려놓은걸 덜어서 주기 때문에 그런것 같은데..
따뜻하니 그냥 보리차 처럼 벌컥벌컥 마셔줍니다.

예전에 마셨던 사이공 맥주가 생각나는군요..
하지만 따뜻한 쌀국수와 맥주라.. 보다는 소주가 나을것 같죠?
소주도 팔고 있습니다.

메뉴판을 보고 선택할것은 국물이 있는 양지쌀국수냐?
아니면 없는 비빔국수냐? 이것만 선택하면 됩니다.
생각해보니 냉면집, 짜장면집과 같은 고민이 생기겠군요..
개인 선호도의 차이겠지만 비빔국수보다는 양지쌀국수가 더 나은것 같습니다.

점심시간에는 라이스페이퍼로 만든 튀김만두도 사이드로 시켜 볼만합니다.

숙주..
고혈압에도 좋구 혈액순환에 좋다고 하니 왕창 드셔 주세요~

슬라이스된 양파..
시원하기 때문에 쌀국수와 같이 드시면 됩니다.

메뉴판은 테이블 양념들 있는 쪽에 있고..
빨간건 칠리소스, 옆에꺼는 해선장입니다.
해선장은 어두운색에 고기요리를 할때 재워놓는 양념으로도 사용하고 각종 볶음등..에도
사용을 하고 고기나 해산물을 찍어먹는 소스로 사용되기도 합니다.

드디어 나와준 쌀국수..
양지 쌀국수 (Small) 7,000원 , (Large) 8,500원

전에는 고수(커리앤더,시앙차이,팍치)가 들어있었는데..
따로 달라고 하지 않으면 요즘은 주지 않는것 같더군요. 아무래도 선호하시는 분보다는
싫어하시는 분들이 대부분이니까요~

숙주는 듬뿍 넣어줘야 하는데  저는 큰 그릇에는 보통 한접시 통체로 다 넣어줍니다. ^^;
리필되니 좋아하시는분은 한접시 통체로 넣어주시면 되요~

숙주를 넣어주면 재빨리 쌀국수 아래쪽으로 밀어 넣어줘야 하는데
면위에 숙주를 올려놓았다가 면을 한번 뒤집어주면 한번에 바닥으로 들어가게 됩니다.
그냥 위에 올려놓고 드시면 숙주 비린내가 나거든요~
바닥으로 쌱~ 넣어주세요~

잘 정리해서 넣어주시면 됩니다.

고기 찍어먹을 해선장, 칠리소스..

얇은 양지머리고기를 해선장과 칠리소스를 섞어놓은것에 씩어 먹습니다.
보통은 해선장에만 찍어드시죠 ^^
예전에는 칠리소스는 없었고 해선장만 있었는데~ ^^
소스는 섞어 찍어먹어도 맛납니다.

고기와 국수를 쓱~ 집어서 드셔주면 됩니다.

일행분은 국물을 자주 떠드시더니 리필 해달라고 하니 따끈한 국물을 후추를 살짝 뿌려~ 다시 줍니다.
특히 해장하시는 분들은 국물이 정말 중요하죠~ 부족하신 분들은 국물리필 해달라고 하시면 됩니다. ^^

쌀국수 위에 빨간 매운고추를 살짝 올려서 먹어주면
매운맛도 느낄수 있어서 좋습니다.

위에는 사진찍기 위해서 살짝 올려놓은거고 사실은 이렇게 막 퍼먹습니다. -_-;;
고추를 많이 먹었더니 매워서 입도 얼얼하구 오래간만에 따끈하고 맛있게 잘 먹은것 같습니다.

나갈때가 저녁예약석을 준비하고 있더군요
준비된 판으로 보아 월남쌈을 먹는게 아닌가 싶습니다.

입구에 있는 선글라스 끼고 있는..
너구리? 곰? 정체가 뭘까요 --?

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2010-01-08 다음메인화면 유익한 정보검색"입소문난 쌀국수집"에 소개되었습니다.